domenica 17 giugno 2012

Sua maestà la brioche

  

 Il profumo ed il gusto di questo dolce mi riportano a quando ero bambina ...                           



 ... 
  

Sarà per questo che mi piace tanto....
                        

Buona domenica e....

buona colazione!!


Dose per 10 brioches:

150 gr farina 00
150 gr farina manitoba
125 ml latte tiepido
50 gr di
35 gr di burro fuso
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero(per sciogliere il lievito)
1/2 panetto di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
1 bustina di vanillina

Per spennellare:
1/2 uovo sbattuto
granella di zucchero


Sciogliere il lievito in 50 ml di latte ed il cucchiaino di zucchero.
Nella planetaria unire farina,zucchero, uovo,sale,vanillina e il lievito sciolto, mescolare e per ultimo aggiungere il latte rimanente.
Quando l'impasto è pronto trasferire in un altro recipiente coperto e lasciare riposare fino al raddoppio del volume (circa 3 ore).
A questo punto prendere l'impasto e dividerlo in 10 piccoli panetti, coprire e lasciare  lieitare ancora per 1 ora e mezza.
Una volta lievitati, spennellare con l'uovo sbattuto ,cospargere di granella di zucchero e  infornare per 20/25 min. circa a 170°.

6 commenti:

  1. Che buoni!!!
    Mi inviti a colazione? Pensa... "Colazione da Fabiana "...;-)

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  2. Brava Fabiana!!
    Copiata e incollata
    Buona giornata
    Anna

    http://profumidipasticci.blogspot.it

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  3. che buone! e che soddisfazione farsele in casa!
    ciao :-)

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  4. Ecco...mi colpisci al cuore con uno stiletto perché lievitati sono il mio immenso cruccio. E poi adesso, che lieviterebbero a occhi chiusi, non oso accendere il forno sennò il cucina cuocio anche io per induzione. Quindi me le rimiro belle belle da qui ed aspetto il momento in cui forse, ci proverò senza combinare casini. Un bel bacione, Pat

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  5. Davvero brava, chissà il profumo! Buona settimana.

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