Il mio pc è rimasto inattivo per diverso tempo,
causa malfunzonamento e neanche l'intervento del tecnico è riuscito a migliorare la situazione....ha sicuramente visto tempi migliori...probabilmente è arrivato il momento della pensione.....e ovviamente tutto questo non mi ha permesso di aggiornare il blog...quanto mi è mancato questo bellissimo mondo virtuale.
Al contrario il mio forno non ha avuto pace neanche in questa estate torrida... e la mia fedele macchina fotografica ha custodito in questi mesi le foto delle ricette in ogni caso realizzate.....
lunedì 29 agosto 2011
domenica 28 agosto 2011
Torta fredda al mascarpone....
Per la base:
400 gr di biscotti al cioccolato (io ho usato gli "incontri" del mulino bianco)
200 gr di burro.
Per la crema:
500 ml di latte intero
4 tuorli
una bacca di vaniglia
40 gr di farina
125 gr di zucchero semolato
250 gr di mascarpone
Per la decorazione:
frutta
Tritare finemente i biscotti, unire il burro fuso e foderare con il composto uno stampo a cerniera imburrato o ricoperto da un foglio di carta forno bagnato e strizzato.
La base deve riposare in frigo per due ore.
Preparare la crema mettendo sul fuoco il latte con la bacca di vaniglia senza far bollire ,nel frattempo in una terrina unire i tuorli allo zucchero e successivamente alla farina.
Quando il latte è bollente spegnere unire il composto con le uova e mescolare con una frusta, rimettere sul fuoco e mescolare fino a quando non si addensa.
Quando la crema è tiepida aggiungere il mascarpone mescolando delicatamente.
Ricoprire la base oramai fredda con la crema al mascarpone e lasciare in frigo per almeno un'ora.
Decorare a piacimento con la frutta.
Dolce al sapore d'estate.....
Torta alle pesche
150 gr di farina 00
75 gr di burro
2 uova
100 gr di zucchero semolato
4 pesche
scorza di limone non trattato
1/2 bustina di lievito per dolci
40 ml di latte
Lavare le pesche e tagliarle a pezzetti.
Setacciare farina e lievito aggiungere le uova una alla volta e amalgamare.
Unire al composto il burro sciolto a bagnomaria e lo zucchero con la scorza del limone e il latte.
Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiugere delicatamente la frutta aiutandosi con una spatola.
Amalgamare e versare il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 23 cm. Cuocere in forno già caldo per 40 min circa a 180°.
Iscriviti a:
Post (Atom)