venerdì 15 aprile 2011

Pomodori al gratin pecorino e aceto balsamico

Nella mia cucina non mancano mai spezie ed erbe aromatiche.....














3 pomodori rossi
40 gr di pangrattato
aceto balsamico
50 gr di pecorino stagionato grattugiato
rosmarino,salvia,prezzemolo
olio evo


Private i pomodori del picciolo,tagliateli a metà nel senso della larghezza,scolateli dei semi e scavateli della polpa facendo attenzione a non danneggiare l'esterno.
Bagnate l'interno con l'aceto balsamico e metteteli sotto il grill del forno per 5 min. a 180°.
Nel frattempo versate il pangrattato in una ciotola e unite il trito di erbe aromatiche e il pecorino,sale e pepe.
Sfornate i pomodori e farciteli con il composto aggiungete un filo di olio e gratinate nuovamente per altri 5/8 minuti.

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