Biscotti al doppio cioccolato

....avete presente Donna Hay?? e le sue fantasmagoriche creazioni?? bè...io da vera chocolate addicted la adoro, ed ho voluto iniziare la settimana con questa sua delizia dalle calorie inquantificabili...ma prometto che i prossimi post saranno più light!!

dosi per 20 biscotti circa:


150 gr di farina setacciata
110 gr di burro ammorbidito
130 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
30 gr di cacao amaro setacciato
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
125 gr di cioccolato fondente fuso
210 gr cioccolato fondente tritato grossolanamente (la ricetta originale ne prevedeva gr 280)
1 uovo


Per prima cosa si lavora lo zucchero con il burro per una decina di minuti,fino ad ottenere una consistenza spumosa,poi si aggiunge l'uovo e la vaniglia e si lavora ancora per 4/5 minuti circa.
 Si incorpora a questo punto la farina,il bicarbonao ed il cacao setacciati, una volta amalgamati si aggiunge il cioccolato fuso e leggermente raffreddato.
Per ultimo il cioccolato tritato grossolanamente e si amalgama fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Su una placca forno formare con la pasta dei dischi non molto grandi abbastanza distanziati tra loro (i biscotti si allargano parecchio)schiacciando un pochino.
Far cuocere per 10-12 min. a 160° nel forno statico.

BUON INIZIO SETTIMANA!!