...come se fosse sempre San Valentino....

                                                             Mini muffin ciocco-cocco 

Per 12 muffin

200 gr cioccocolato fondente
100 gr burro
35 gr farina
3 tuorli
3 albumi
25 gr farina cocco
100 gr zucchero

un pizzico di sale
8 gr lievito
1 pizzico vanillina

Far sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro
Battere insieme tuorli e zucchero, aggiungere la farina setacciata con il lievito la vanillina e il sale e la farina di cocco.
Unire tutto al cioccolato e burro fusi e raffreddati.
In una ciotola pulita montare gli albumi  fino ad ottenere un composto spumoso ma fermo e unire agli altri ingredienti con una spatola (dal basso verso l'alto).
Versare negli stampi e cuocere per circa 20-25 min. a 180°.

Per le decorazioni ho usato della pasta di zucchero.  






...e biscotti dal cuore di cioccolato....