Torta alle pesche
150 gr di farina 00
75 gr di burro
2 uova
100 gr di zucchero semolato
4 pesche
scorza di limone non trattato
1/2 bustina di lievito per dolci
40 ml di latte
Lavare le pesche e tagliarle a pezzetti.
Setacciare farina e lievito aggiungere le uova una alla volta e amalgamare.
Unire al composto il burro sciolto a bagnomaria e lo zucchero con la scorza del limone e il latte.
Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiugere delicatamente la frutta aiutandosi con una spatola.
Amalgamare e versare il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 23 cm. Cuocere in forno già caldo per 40 min circa a 180°.
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